この言葉は『“豆富一丁”をどう売る？』（かんき出版刊）に出てきた言葉です。 著者は豆腐業界ではじめて株式を上場した篠崎屋社長の樽見茂（たるみ・しげる）さん。 篠崎屋さんでは「とうふ」を豆の富と書いておられます。 樽見さんは次のように書いています…